佛山特色美食有哪些？

1、柱侯鸡

柱侯鸡是佛山一道具有百年历史的特色美食，菜品的制作工艺非常讲究，鸡肉软烂入味，色香俱全。

2、乐平雪梨瓜

乐平雪梨瓜是佛山地区的特产美食水果，口感清脆，味道纯正香甜。

3、九江全鱼宴

九江全鱼宴是佛山的代表性美食，能够作为入菜的品种有70多种，制作讲究，口味齐全。

4、顶骨大鳝

顶骨大鳝是佛山的一道特色美食，由去骨鳝鱼制作而成，鱼肉入口软滑，味道浓香，十分鲜美。

5、柱侯水鱼

柱侯水鱼是佛山非常有代表性的一道特色美食，水鱼肉质滑嫩，味道鲜美可口。

这些佛山美食，每一口都有历史，你知道吗？

佛山酝扎猪蹄制作技艺创于清朝乾隆年间（1736—1795年）。制作工艺复杂，有大小工序三十几道，品尝起来“口感爽、肥而不腻、和味甘香”。

其由于风味独特、工艺精细、造型美观，有“卤味之王”之称。

//海天酱料//

清乾隆年间，佛山第一家酱坊茂隆酱园开业，紧接着，以酱油为主的调味作坊如雨后春笋般出现，佛山酱油从此蜚声岭南。

1955年，佛山25家古酱园合并重组。因为当时海天名号最响，所以命名为“佛山市公私合营海天酱油厂”。这就是今天海天味业的前身。

//石湾玉冰烧//

石湾玉冰烧酒酿制技艺，是由广东石湾酒厂集团前身陈太吉酒庄（始于1830年）第三代掌门人陈如岳于1895年创立，并传承至今，从未间断。

“缸埕陈藏，肥肉酝浸”是玉冰烧酒最特殊的工序，经过“浸肉”的酒具有香醇“豉味”，并能吸附酒中杂质，有效解决当时酒液混浊，酒味辛辣、刺喉等缺点，使酒体独具清亮透明、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净的特点。

//西樵大饼//

相传西樵大饼有500年历史，远近驰名。

西樵大饼名不虚传，外形圆大，大者有两斤，一般也重半斤，也有一两左右的小饼。它颜色白中微黄，不起焦，清香甜软滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕媲美。

//九江煎堆//

清朝光绪末年，九江人邹便南觉得又硬又圆的煎堆难以入口，就把煎堆的圆球状改为扁圆状，同时通过改良配方工艺，令煎堆更加香酥可口。九江煎堆由此诞生。

九江煎堆以“扁”见长，是全国唯一扁煎堆，至今传承上百年，外表金黄，口感香脆，是当地过年必备小吃。

//九江双蒸酒//

九江双蒸的酿造技艺诞生于清朝道光年间，主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成。

九江双蒸酒内销、出口历史悠久，民间流传有华人的地方就有九江双蒸酒，其也被海外华人喻为“故乡水”“家乡酒”。

//顺德双皮奶//

双皮奶被誉为“甜蜜的品牌”，是顺德美食最亮丽的名片之一。

双皮奶问世于上世纪三十年代，风行至今。双皮奶洁若凝脂，味胜奶糕，热吃暖滑甘甜，凉食清润香浓，两层奶皮薄如轻纱，上层甘香浓郁，下层滋润可口，都是精华之所凝聚。

//均安蒸猪//

均安蒸猪，是以精选优质中猪，屠宰后加入调味料腌制2小时，把整猪摊放在特制杉木盒子里，以旺火隔水蒸制而成。均安蒸猪具有皮滑肉爽、瘦美肥嫩、入口酥化等特点。

//陈村粉//

顺德陈村人黄但于1918年创制出一种可汤、可炒、可蒸的新式米粉，深得食客青睐，被当地人称为黄但粉，因其产自陈村，也叫作陈村粉。

刚蒸熟的陈村粉纯白若雪，薄若蝉翼，厚度只有0.5—0.7毫米。将粉切段蒸熟后，拌上香油、酱油、酸姜丝、炒芝麻调成的佐料，软滑爽弹，香软美味。

//醉鹅//

顺德红米酒酿造技艺，是以赤米、大米等为原料，经蒸煮、摊晾、制曲、配曲、发酵、蒸馏、浸肉、调酒等工序，酿制成豉香型白酒“顺德红米酒”的传统酿造技艺。

顺德红米酒在顺德美食文化中具有重要的地位，“顺德美酒入馔佳”，是调味入馔的重要调料，譬如加酒焖煮去腥解腻的醉鹅。

佛山有哪些网站介绍特色美食的？

可以直接在百度搜索一下：佛山 美食网站。如果需要东北特产美食的话，你可以搜一下广州山珍汇。那里有很多不错的选择。

佛山有什么特色小吃？

佛山特色小吃有：

佛山扎蹄：一般是把猪蹄切成薄片，外面一圈猪皮色泽金黄，里面的肉呈油亮的浅褐色。用芥辣和酱油、葱、蒜蓉等做调料后，夹一片入口，轻轻咬下去，感觉猪皮爽嫩，嚼起来有一些弹性，而里面的肉松脆，满口生香。

大良野鸡卷：以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

大良磞砂：由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品，形似金黄色蝴蝶，当地俗称为"崩砂"。

大良姜汁撞奶：依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。

炸牛奶：以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食，属于甜点。

双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥、盲公饼等。

佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴。

佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。

佛山十大美食？

一、顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷

大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。

二、顺德美食之均安蒸猪

均安蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质，虏获不少食客。均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸，用蒸化去猪的油脂，不伤害猪肉本身的鲜美。

三、顺德美食之煎鱼饼

煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。

四、顺德美食之顺德四杯鸡

四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油紧密接触后，皮爽肉滑，汁浓甘香。

五、顺德美食之凤城酿节瓜

大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。

六、顺德美食之顺德德蒸鱼

顺德厨师拥有的第一个绝技就是烹鱼。蒸鱼是顺德厨师的一绝。顺德厨师蒸鱼，一改平蒸的千年习惯，把鱼背朝天蒸，这有利于蒸汽运行和鱼体易熟，同时，使鱼从平面静物画变成立体雕塑，给人以生猛新鲜印象。

七、顺德美食之拆鱼羹

拆鱼羹是鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。拆鱼羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁。

八、顺德美食之菜远炒水蛇片

菜远炒水蛇片菜远炒水蛇片，是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，水蛇剥皮起去骨后切片。配鲜笋、豌豆等菜料生炒。蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香融合在一起相得益彰，鲜肉色泽雪白，菜远碧绿青翠，卖相极美。

九、顺德美食之脆皮烧鹅

作为顺德美食“荤”代表之一，烧鹅皮脆、油足、肉香，是顺德街坊口口相传的“佳肴”。新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如绸而不起皱，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已。

十、顺德美食之家乡酿鲮鱼

清末民初，顺德姑娘阿彩到香港的大户人家当妈姐，少爷垂涎阿彩的美色，想立她为妾，就以“吃鲮鱼不卡刺”刁难阿彩。聪明的阿彩便想出一个办法，把鲮鱼起鱼肉挞鱼胶，加入八种材料搅匀，重新酿入鱼皮中，恢复鱼的原状，制成家乡酿鲮鱼，得到少爷的称赞，并让她回乡成亲。

佛山有很多隐藏在街头巷角的美食，你吃过哪些呢？

毛肚、鸭肠、鹅肠、凤爪、贡菜丸子、金针菇、香菇、血旺、三线肉、老肉片、豌豆尖、莲白、贡菜、海带、猪肝、葱节、蒜苗、耗儿鱼、武昌鱼、黄鳝、莴笋尖/头、腰片、脑花……重庆火锅、陈麻花、棒棒鸡、串串香、酸辣粉、山城小汤圆、红油抄手、钟水饺、赖汤圆、糍粑、毛血旺、水煮鱼、烤脑花、辣子鸡、油茶、干锅、蹄花汤、钵钵鸡、芋儿鸡、荤豆花、柴火鸡、梁山鸡

在重庆解放碑旁边就有一个八一好吃街，简直就是吃货的天堂啊，各种小吃多的很，吃的你会停不下来，可以去买网红“一只酸奶牛”，还有小串串，味道也是一流哦。在重庆你会感觉每家小店的小吃都很美味庆地道美食是属于川菜系的，川菜作为中国八大菜系之首，味道自然是不会辜负好吃狗们的期望。但前提是你必须能够hold住川菜的麻辣，可以说麻辣是川菜的灵魂

出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出，1990年开始风行。食客的乐趣是在一大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁。重庆的火锅是世界出名的、更是重庆的招牌美食。只有你有时间去重庆的大街小巷到处都可以看到火锅店，什么牛油火锅、全青油火锅，鸳鸯火锅、九宫格火锅等等让你眼花缭乱，欲罢不能。

但说重庆美食，只说火锅肯定不能完全代表一个有着悠久历史、又光速发展的山城特色。更何况，大堆重庆美食经历历史的洗礼之后，也早已经今非昔比。对于这辈子未能生在重庆，壹周君是忧喜参半：忧的是，错过了那么多好吃的；喜的是，又少了让自己长胖的诱惑了。