如何做奶茶？

所谓的的奶茶，就是要有奶味和茶味两种的层次感，而且茶味要能回甘，这才是奶茶的味道，推荐两种家庭版本的美味奶茶制作方法

首先：焦糖奶茶

准备一包牛奶。如果是超市类型，你最好用两包。备茶(推荐红茶、云南红、峥嵘等。小奢侈品)并向杯中加入开水。

向锅里加入30克白砂糖，用小火煮沸制成焦糖(深黄色，流动的糖浆，小心不要放太多，否则会让你很苦)

将茶和茶倒入焦糖中。锅里的温度很高。注意蒸汽以防烫伤。

加入牛奶，煮沸后关火，滤出茶叶。让奶茶冷却后享用。

第二种珍珠奶茶

首先准备好红糖20克，60克的清水，把水烧开让红糖融化，烧开水到沸腾时关火，立刻倒进60克的土豆淀粉，用筷子迅速搅拌均匀，如果水没有达到沸腾的状态，倒进去的土豆淀粉是和不成团的！

· 搅拌均匀到没有干面粉后，把面放至案板上，揉搓多次，揉搓成细腻的面团，搓成长条，分成你想要的大小剂子，用力的把剂子搓成圆形，剩下的盖上保鲜膜以防干裂！

· 全部搓圆后，撒上一层干的土豆淀粉，用手散散，防止粘连，把锅中的水烧开，放入珍珠转入中火，煮的珍珠飘起来了

· 锅中加入100克的凉水，烧开后关火，放入10克的红茶搅拌一下，焖上几分钟，这样奶茶的颜色比较深色泽好看

· 用筛子把红茶过滤，杯中装上珍珠，倒入过滤完的牛奶，这样的珍珠奶茶就好

· 夏天的时候再加些冰块更是凉爽！

· 自己家制作的奶茶不仅干净卫生，没有任何的添加剂，吃的健康，还能按着自己的口味来加东西，虽说有些麻烦，但是乐在其中啊

· 奶茶的口味分很多种，做法亦有很多种，每一种各有不同，我觉得不拘于形式，只要是合你胃口的都能称之为一杯好奶茶。

制作自制奶茶的步骤

制作自制奶茶的步骤：

主料：斯里兰卡红茶叶5克、黑白淡奶100毫升、幼砂糖20克。

辅料：开水300毫升。

1、准备好所有原料。

2、焖茶。 开水煮开以后，倒入斯里兰卡红茶焖3-5分钟。

3、焖茶的同时，奶茶杯中倒入黑白淡奶和适量金宝象幼砂糖，搅拌均匀。

4、拉茶。 将茶壶里的茶汤从第一个壶倒入第二个壶/杯，反复操作8次，壶的高度以及茶水冲击的力度，都会影响拉茶的味道。

5、撞奶。 将过滤后的茶汤倒入装了淡奶和糖的杯中，让其充分混合，完工。

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