作为食品添加剂 柠檬酸和柠檬酸钠有何不同？

1、化学分子式不同

柠檬酸：C6H8O7，柠檬酸钠：Na3C6H5O7·2H2O。

2、味道不同

柠檬酸：有很强的酸味，柠檬酸钠：有清凉咸辣味。

3、用途不同

柠檬酸：

可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作解酸药、矫味剂、化妆品等。

用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔。

柠檬酸钠：

柠檬酸钠在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂；在医药工业中用作化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚磷酸钠作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。

4、原料不同

柠檬酸：

天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。

柠檬酸钠：

柠檬酸+氢氧化钠法：最早研究开发的生产工艺是将柠檬酸溶于水, 加入氢氧化钠溶液中, 发生中和反应并产生大量的热, 经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。

柠檬酸+纯碱法：中和法改良工艺, 作为原料的纯碱易采购好保存并且生产成本低的优势; 是目前各工业企业普遍采用的生产方法。

柠檬酸+小苏打法：采用高品质的小苏打, 按计算量溶于水后与柠檬酸中和, 经浓缩结晶等工序处理, 制备药品级柠檬酸钠。其特点是反应条件温和, 产品质量好, 工艺操作性好。目前本法主要在部分药剂厂使用。

柠檬酸钙+纯碱法：是利用柠檬酸钙与纯碱混合发生复分解反应, 滤除不溶物而获取柠檬酸钠的。

参考资料来源：百度百科-柠檬酸

参考资料来源：百度百科-柠檬酸钠

柠檬酸吨价

食品级柠檬酸一吨的价格大约是3000多到7000多之间，主要是和产品质量，密封度等多种因素相关。

现在“柠檬酸”这个词很常见，那么它究竟是什么意思？

现在网络社会如此的发达，当然，网络上也有一些他们的专有名词。而且出现的都是很有特色，比如大碗宽面，买了否冷，直男癌等等。然而，前段时间有一个词出现在我们眼前，那就是柠檬酸。我们都听过柠檬精，很酸这些词，但是柠檬酸究竟是什么意思呢？又是从何出现的呢？下面让我来和你说说。

柠檬酸这个词是在电竞圈出现的，因为不理智的粉丝很多，这些粉丝也说了很多奇葩的言语，就被网友们戏称为柠檬酸。我们都知道，柠檬它是一种很酸的水果，如果说一个人是柠檬酸，他说的话是对人的，人家凡事说什么他都要酸人家，人家做什么事她也要酸人家，那也就是我们常说的杠精。柠檬酸和柠檬精形容的人都是同一类，无论别人做什么，他们都喜欢酸别人两句，已拿到嘴巴上的快感。

然而，在现实生活中，这种人是存在的，而且还挺多。当看到别人秀恩爱的时候，这些人也会说上两句，这就是典型的柠檬酸。讲白了，就是看不得别人好，别人比自己优秀，就喜欢去酸别人。其实，这种词形容别人不会有恶意，如果我们直接骂别人，那就会体现出我们素质低！所以，网络上很多流行名词的出现都是来形容别人以及用另外一种方式骂别人的方式。往往这些词都没有恶意，仅仅只是逞口舌之快。

柠檬酸其实就是形容很喜欢酸别人，也可以说是杠精。但比杠精更好听，所以这些词也在网络上很流行，你们还知道其他什么网络名词的梗吗？那你们觉得柠檬酸，它究竟是什么意思呢？快来评论区说说，你们的答案

柠檬酸贵吗？？？

柠檬酸有食品、医药、化工、皮革、印刷、无毒电镀及原子能等工业级的产品。

不同级别的应用范围是不一样的，有些可以人吃，有些吃了，因其中的副产物会致病。如果做化工的用到原子能上，那问题可大了。哈哈

我查到食品 医药 化工级的一般在4500-5500元/吨。

甘油也有医药级、食品级、化装品、分析纯、工业级的。但食品、工业级的一般在4000-7000元之间。

所以，这得根据你的实际供应商和你的采购理来决定。