如何辨别铜钱的真假？

1、看古铜钱铜质，定真伪

古代铜钱的材质有青铜、白铜、红铜和黄铜四种。明代嘉靖以前铸钱材质一般都是青铜，少量白铜，红铜铸币辽代较多。青铜容易断裂，断裂面无铜色，断裂面在石头上摩擦后，铜色即显。黄铜铸币和铜雕母钱始于明代嘉靖。发现明代嘉靖以前的黄铜钱币或铜雕母钱，可判定是后铸无疑。

2、听古铜钱声音，定真伪

古铜钱年代越久，钙化越严重，钙化后的铜钱失去铜的原声，用金属撞击声音沉闷，声音越小，时间越久。凡是发现声音尖高的古铜钱，说明没有钙化现象，可判定为新彷品。

3、闻古铜钱气味，定真伪

古铜钱时间越长，其氧化越严重，铜钱氧化的时间越久，其铜腥味越小。凡是铜腥味重的古钱币，皆可判定为假货。

4、观古铜钱锈色，定真伪

古铜钱停止流通后，存放不当会生锈。传世古铜钱锈层较薄，且锈在局部，钱面大部分呈古黑色。出土铜钱坑口不同锈色不同。

5、舌头舔古铜钱，定真伪。用舌头舔古铜钱面，真品无味道。如果有酸味、苦味、涩味，可判定是人工做锈或作浆，必假无疑。

6、比较古铜钱，定真伪。

我国古铜钱都是手工铸造，每枚古铜钱币之间多少都有一些差别。如果发现多枚钱币一模一样，分毫不差的古铜钱，可判定是现代工艺所为。

扩展资料

1、历史价值

珍稀古钱币是货币历史的实物，更是历史的见证。因此在收藏前必须弄清它在历史上的地位。如“成都交子”和“十文中统元宝交钞”是我国迄今发现的最早的纸币，被学术界视为无价之宝；短命王朝或农民起义时的铸币，由于流通时间短，发行量少，大多是不可多得的珍品。

2、现存数量

齐、燕、赵等国的刀币，韩、魏、秦等国的布币等年代久远，比圆形钱稀少，价格昂贵。存世数量少的钱币还有唐代叛军史思明占领洛阳后铸的“得壹元宝”，后发现“得壹”两字不吉利，便改为“顺天”，铸“顺天通宝”。这两种钱币传世很少，“得壹元宝”尤其罕见，为稀世珍品。

3、文化价值

一些传世并不太少的品类，则主要因其文化品位、艺术价值极高而备受青睐。如汉代王莽新朝时的“货泉”、“布泉”等钱币，用的是垂针篆；北宋仁宗时所铸的九叠篆书体“泉体通宝”，是中国最早的美术字，为收藏珍品。

4、看品相

无论钱币珍罕与否，凡有币面模糊、轮廓缺损、锈蚀严重、看相较差者，尽量不要收藏。收藏古钱币时还应注意是否有月纹、星纹等标识，古钱的鉴别以背文来区分铸造年代和地址，品评其稀珍。一般来说，钱币背面有月纹、星纹等记号的要比背部光面的更有收藏价值。

参考资料来源：百度百科-铜钱

宝宝牛肉馅馄饨怎么调馅

馄饨大家平常都有吃过，不过一般都是猪肉馅、虾仁馅的馄饨。昨天晚上，不想做菜的我决定给家人做馄饨来吃，但是鲜肉馄饨吃太多了，觉得没意思。路过菜市场，挑了一块牛肉回家，打算做一会牛肉馅馄饨。

之前听一些朋友抱怨，牛肉馅的馄饨吃起来又硬又老，不好吃。不过，昨晚我做的馄饨，吃起来倒还是很香软顺滑的。其实要想把牛肉馄饨做好吃，有一个技巧一定要注意。今天，就给大家分享一下我做的牛肉馄饨，希望大家喜欢。

食材：牛肉、青菜、鸡蛋、蒜末、淀粉、盐、油、紫菜、虾仁

做法：

1、牛肉洗净，切小块，再用刀剁成肉末。手工剁的牛肉，会比机器绞碎的好吃，但是这个过程挺累的，建议两把刀双手剁。

2、牛肉末中放入一个鸡蛋、1勺料酒、1勺酱油、1勺香油、适量盐、白糖，用筷子顺着一个方向搅打上劲。如果觉得干可以加入少量水，继续搅打。

3、在将青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀。

4、去适量肉馅，放馄饨皮中捏紧包好。

5、水开后把馄饨放入锅中煮，把紫菜撕碎放入汤中、虾皮放入汤中，稍微搅拌一下，盛出即可。

牛肉馅馄饨怎么调馅

食材：牛肉200克，胡萝卜50克，芹菜30克，姜10克，料酒1勺，胡椒粉少许，盐1克，生抽1勺，白糖1克，鸡蛋1个，香油1勺，香菜适量，绿叶蔬菜适量

1、牛肉洗净，去掉筋膜，切片切条再切小丁，然后剁成肉泥

2、将生姜切丝切细末，胡萝卜切细末，芹菜切小丁备用。

3、牛肉放碗中，加少许盐，胡椒粉，料酒，少许生抽，打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌上劲。拌好后再拌一点香油，锁住馅料的水分，并放入冰箱冷藏半小时以上。

4、拌好的牛肉馅中，放入姜末，胡萝卜碎，芹菜丁拌匀即可。

5、接下来就是包馄饨了，我们这里是三角形的皮，将调好的肉馅放至三角顶端，三角往掌心方向卷2圈，在左侧边缘抹点水，另一侧往左侧收紧，捏好即可。

9、煮馄饨的时间调个汤底：少许盐，1勺生抽，1小勺香油，香菜末或葱花，一勺煮馄饨的面汤调匀即可。当然有大骨汤或鸡汤，味道更鲜香。喜欢吃辣的朋友可以加点红油辣子。