冰激凌的制作方法步骤

材料：

冰淇淋粉，牛奶。

冰淇淋的制作方法：

1、倒入一袋冰淇淋粉，然后再加入一包纯牛奶。

2、搅拌打发500下。

3、把打发好的冰淇淋装到容器中，放在冰箱冷冻6个小时。

4、在家自己制作的冰淇淋就做好了，每天来二杯冰淇淋就可以让孩子们过个冰凉的夏天了。

冰淇淋制做

用料

鸡蛋    4个  

淡奶油    200g  

炼乳    150g（甜度可根据自己嗜好增减）  

细砂糖    30g+10g  

柠檬汁    适量（可不用）  

自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法

鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。

蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。

把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。

将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。

然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。

从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。

将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。我加了自制的草莓酱和融化的巧克力。

放入冰箱冷冻四个小时以上，冻不硬的，可以放心，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟，我是直接吃的，哈哈，太美味了，绝对不输给哈根达斯！

我的全部材料：淡奶油用的紫风车，味道香醇；炼乳用的雀巢...

冰淇淋怎么制作方法

亲手制作冰淇淋，好学好做，零添加，口感丝滑，和卖的一样好的

推荐语：今天分享一款超好吃的奶茶冰淇淋做法，清凉解热，入口即化，奶香浓郁，茶味十足，秒杀90%以上私房奶茶！细腻顺滑，简直好吃到没朋友！喜欢的朋友千万别错过哦~

下文转载自作者：宋茜爱吃鱼

冰淇淋很多人爱吃，对于大多数人而言，夏季很热的时候才能吃冰淇淋，而近些年，很多人打破了这一说法，经常在大冬天的时候见到有人吃着冰淇淋，还吃得开心得不得了，最近天气暖和了，吃冰淇淋的人就更多了，不仅孩子见了要吃，大人们也禁不住诱惑。

外面卖的冰淇淋种类真不少，五颜六色的，味道多种多样，让人看到就想吃，不过很多时候，只能想想而已，毕竟冰淇淋的价格并不便宜，偶尔吃一次还可以，要经常吃就很难做到了，另外，外面卖的冰淇淋固然好吃，可妈妈们还会担心这些冰淇淋里有没有添加剂等东西，给孩子吃也实在不放心，那么夏天到了，非常想吃冰淇淋怎么办？

想吃冰淇淋别去买，亲手制作冰淇淋，好学好做，零添加，口感丝滑，和卖的一样好。还有你别担心食材不好买的问题，今天给大家分享的自制冰淇淋，制作时用的食材家家都有，只要愿意做，准能做成功，做好的冰淇淋不会有冰渣，就像买的丝滑冰淇淋，超级好吃，吃上一次，再也不会到外面买了。自从学会冰淇淋这个做法后，到夏天，都没出去买过了，偶尔给孩子吃一点，也吃得放心。

准备好牛奶30克、鸡蛋两个、淡奶油270克、白糖40克。准备好这些就可以开始做了，将牛奶和淡奶油都是30克放进干净的奶锅中，开小火慢煮，在煮的时候，要不停搅拌，防止糊底，搅拌均匀加热好后，就关火晾在一边待用。

鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋清分离开，取蛋黄的部分使用，蛋清的部分可以留作做菜使用，蛋黄盆中加入白糖或者糖粉，搅拌均匀，糖粉融化就可以了，接着将它倒入牛奶和淡奶油的混合物中，搅拌均匀，开小火加热搅拌，加热大概十几分钟就可以停止了，这么做的时候，不要大火，防止蛋黄变成蛋花。时间到后，放凉待用。

接下来将剩余的淡奶油放在干净的盆中，用电动打蛋器打发，最终的状态是有明显的纹路，然后将鸡蛋牛奶糊倒进打发的淡奶油里，翻拌均匀，再倒入一个干净的容器中，装好后，震荡几下，将气泡震出来，盖盖子，也可以盖保鲜膜放冰箱冷冻一个晚上。等到第二天就可以吃到无冰渣的冰淇淋了。

大家可以先学会以上方法，做出来的味道是原味奶香味的，很好吃，熟练之后，还可以做一些别的口味，将自己平常喜欢吃的水果煮成水果酱，再加入打发的奶油里，做成水果味的冰淇淋，要是那样的，颜色好看，又很好吃，你可以试试看。

自制冰淇淋时，注意的点就是，煮牛奶和淡奶油的时候，一定要小火，不断搅拌，防止糊锅，还有等这个混合物凉下来之后再加入蛋黄，上火煮的时候，还是要小火不断搅拌，避免蛋黄给烫熟，煮成蛋花，只要这点做好了，就能做成功，今后想吃冰淇淋就不用买了，零添加，吃得放心，你快试试吧

怎样制作冰激凌

1.将45克的白砂糖和两个蛋黄混合搅拌。

2.倒入加热好的200克牛奶，搅拌至砂糖完全融化以后，倒入150克果酱加热搅拌（根据你喜爱的口味选果酱）.

3.稍稍静置后隔水冷却，将150克鲜奶油搅拌混合，轻轻搅拌至浓稠的状态.

4.放进冰箱，隔半个小时搅拌一次。确保冰激凌蓬松的质感。

需要白砂糖 鸡蛋 果酱 牛奶 奶油,一般超市都能买到.不需要香精之类的东西.

方法也是在网上找的,但我试过了,还不错.注意量,别放太多牛奶,水分大了不易冻成冰激凌的质感.

冰淇淋的简单制作方法（材料用具很少哦）

冰淇淋DIY的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品

冰淇淋DIY的制作材料：主料：牛奶 400 ml (或1+2/3杯) ,蛋黄 4个 , 砂糖 40g 份量可斟酌 ,玉米淀粉 1大匙 ,植脂鲜奶油 360ml (1+1/2杯) 教您冰淇淋DIY怎么做，如何做冰淇淋DIY才好吃1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖, 搅拌至糖溶解。 2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉,搅拌混合.边煮边搅拌，煮至接近稠状. 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。 3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀 4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。 冰淇淋双色丁的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 防暑食谱 清热去火食谱

口味：清香味 工艺：拌 冰淇淋双色丁的制作材料：主料：梨500克,金糕200克

调料：冰淇淋100克 冰淇淋双色丁的特色：味道别致。 教您冰淇淋双色丁怎么做，如何做冰淇淋双色丁才好吃1.梨去皮、核，切成小丁；山楂糕切成同梨丁同样大小的丁；冰淇淋用开水调成稠糊状。

2.梨丁放盘中，山楂糕堆在梨上，调好的冰淇淋均匀地倒在山楂糕上面即成。 冰淇淋双色丁的制作要诀：金糕就是山楂糕 绿茶冰淇淋慕斯的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

绿茶冰淇淋慕斯的制作材料：主料：中性慕斯粉100克；水300克；鲜奶油200克；绿茶粉6克。 教您绿茶冰淇淋慕斯怎么做，如何做绿茶冰淇淋慕斯才好吃将中性慕斯粉、水、绿茶粉隔水加热至绿茶粉、中性慕斯粉完全溶解。冷却后再慢慢加入打发的鲜奶搅拌均匀即可入模冷冻，每只慕斯重约80克。 表面装饰部分：在冻好的绿茶冰淇淋慕斯表面淋上青苹果颗粒果酱，再用罐头草莓装饰。