极限挑战吃火锅九宫格是哪一期

是《极限挑战第一季》第5期。

主题是“疯狂的石头2之血战到底”，邀请的嘉宾是郭涛，其他几位参与者是孙红雷、黄渤、黄磊、王迅、张艺兴（罗志祥因档期暂时缺席），本期录制地点是重庆市，从重庆商穗招待所、长江索道再到洪崖洞陪都61度老火锅，嘉宾们为了游戏的胜利真的是拼尽全力。

扩展资料：

在挑战辣丸子环节，众人看到了重庆非常传统的九宫格火锅，本以为挑战吃东西会轻松点，但没想到重庆的辣丸子是从内到外的辣，一般的清水根本无法解辣，再加上九宫格火锅里的辣锅底，这简直就是辣上加辣。

极限男人帮的成员们，张艺兴首先投降，虽然他是湖南人，但并不能吃辣，吃了半个辣丸子就不行了，黄渤和孙红雷也是挑战了几轮，但还是被它的辣度给震惊到了，只有黄磊采取了速战速决，不要让辣丸子接触你的舌头，赢得了比赛，不愧老狐狸，吃东西都会研究一下。

火锅是重庆当地的特色美食，重庆最有名的火锅有哪些值得打卡？

火锅是重庆当地的特色美食，重庆最有名的火锅有以下这些地方值得打卡。

红九哥火锅是重庆最有名的火锅。凡去重庆吃火锅的人，红九哥火锅是必去之地。哥火锅属于正宗的渝味火锅，坚持手工爆炒。哥火锅不卖鸳鸯火锅，微辣是最后的选择。由于其独特的口味和工艺，它获得了许多奖项。韦小玉火锅是一种深受舌尖上的中国人喜爱的火锅。小雨火锅起源于一家麻辣烫餐厅，因老板娘的谐音而得名。是正宗的重庆老字号，口味以麻辣为主。如今，它已经发展成为全国连锁火锅品牌，即使你不去重庆，你也可以吃到魏昱小雨火锅。

周哥火锅创立于丁酉年。这是第一道以腰刀里脊片作为招牌菜的菜肴。特别受重庆本地人欢迎，每天都需要排队。是喜欢吃大刀里脊片的朋友一定不能错过的一家店。德庄火锅以“天下第一大火锅”闻名，全国有900多家门店。德庄火锅的味道很正宗，一进门就能闻到一股甜甜的味道。即使是凌晨也需要排队，尤其是最受网友欢迎的德庄毛肚和牛肉。

朝天门火锅始于1935年，经历了多次创造性的改进和升级，倡导用一次性油还原重庆老火锅的味道，其火锅制作技艺入选重庆非物质文化遗产，成为重庆传统火锅制作技艺的代表。锅底以红油麻辣为主，麻辣鲜香醇厚，受到了全国各地消费者的青睐。除了原汁原味的老火锅，朝天门火锅还有印章文化，印章就是印章，高贵气质一秒生成；圣牛肉，豪放霸气；在城墙上玩篝火黄喉的猪喉，脆而嫩...还有非遗表演。通过“美食、风景、戏剧”三大模块，为消费者提供一个视觉、听觉、味觉的通感文化体验场。人一进朝天门，心就到了重庆城！以上就是对火锅是重庆当地的特色美食，重庆最有名的火锅有哪些值得打卡这个问题的解答。

重庆人为什么要吃九宫格火锅？

要说九宫格火锅，咱们就得先聊一聊它的前辈——水八块。

什么是水八块呢？其实和如今的火锅差别不大，关键的一点区别就是，需要把用来烹煮食材的锅分成8个部分，因此得名水八块。

水八块具体长成什么样子，重庆游品没有见过，也无法确定，但是能够想象，应该会以圆心为核心点，然后分别分隔出多个扇形区域。

可能是因为制作水八块的模具太过复杂，因此后来就出现了九宫格，也就是两横两竖，形成了一个“井”字。

因为九宫格的挡板是额外添加的部分，和锅本身是分开的，所以靠它来区分出9种味道，显然是不靠谱的。

那么，九宫格最初的目的究竟是什么呢？

其实也非常简单，重庆火锅里九宫格的出现，也是为了解决实际问题——单人就餐时可以拼桌。

因为把锅划分成了9个区域，所以大家可以守住自己的那一块区域，自己的菜就在这里面煮，就算是陌生人，也可以一起吃同一锅，不会相互打扰。

不过，因为九宫格的模具和锅是分开的，所以难免会有漏网之鱼，你自己的菜品很有可能“溜”到同桌的其他人那里。

这样拼桌的方式，也是为了能够降低大家吃火锅的成本，说白了，就是会更便宜。因此，九宫格成为了大家非常喜欢的一种火锅形式。

随着时代的发展，拼桌吃火锅，已经不符合当下的需求了，但是这种形式却被保留了下来。同时，大家也在九宫格这种火锅形式当中，发现了全新的妙用。

大家在烫煮火锅的时候，如果稍微观察一下就会发现——被区分出来的9个区域，各自的沸腾状态是不一样的，也就是利用这样的特点，我们可以将不同的菜品放入到不同的区域。

最为沸腾的中间部分，自然是用来快速涮烫，包括鸭肠、毛肚、海带苗这样容易熟的食材。

分散开的4个十字格，沸腾状态要次之，比较适合短时间煮，就像是牛肉、老肉片、虾滑一类的。

最边缘的4个角落，基本上不会沸腾，适合长时间煮，像鸭血、脑花就应该放到这里。

相比较于没有划分区域的重庆火锅，九宫格火锅显得更有规律，不会变成一锅乱炖。

此外，按照父辈们的说法，九宫格火锅带有一种强烈的年代感和仪式感，因此才能一直延续。

极限挑战那个重庆变态辣的九宫格是哪一期

是《极限挑战第一季》第5期。

一、第5期：疯狂的石头2之血战到底（2015-07-12）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、王迅、张艺兴（罗志祥因档期暂时缺席）

特别嘉宾：郭涛

组队情况：组合战

黄磊张艺兴

孙红雷黄渤

王迅郭涛

游戏结果：王迅郭涛获胜，其他人接受落水惩罚

拍摄地：重庆市（重庆商穗招待所、长江索道、洪崖洞陪都61度老火锅、两路口皇冠大扶梯、湖广会馆、朝天门码头）

扩展资料：

一、节目介绍

《极限挑战第一季》是上海东方卫视推出的大型励志体验节目，节目共12期，第一季节目六位固定成员是孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴。

《极限挑战第一季》每一期节目都围绕一个社会热点或时代背景而展开，节目中“极限男人帮”体验过出租车司机、家政服务等最平凡普通的职业；常走在城市街头，与普通百姓“亲密接触”，而路人们不再仅仅只是围观，也可能为节目的进展起到关键作用。

节目于2015年6月14日起每周日晚21:00接档《花样姐姐第一季》在东方卫视播出，于2015年9月20日收官。

二、节目列表

（一）第1期：时间战争（2015-06-14）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：王自健组队情况：

【个人战】：王迅→张艺兴→孙红雷→黄磊→罗志祥→黄渤→王迅

【组合战】：（红队）孙红雷、王迅、张艺兴；（蓝队）黄渤、黄磊、罗志祥

拍摄地：上海市区（陆家嘴、世博公园）

（二）第2期：继承者们（2015-06-21）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：王自健

组队情况：团体战

男人帮全员

游戏结果：张艺兴获胜

拍摄地：上海市（佘山国家森林公园、老码头、十六铺码头、上海证券交易所）

（三）第3期：上海滩2015（2015-06-28 ）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：陈乔恩

组队情况：组合战

好人：黄渤（许文强）、王迅（丁力）、张艺兴（进步青年）、陈乔恩（冯程程）

坏人：孙红雷（阿三巡捕）、黄磊（冯敬尧）、罗志祥（斧头帮）

游戏结果：好人队获胜

拍摄地：上海市（瑞金一路幼儿园、王宝和大酒店、吴江路）、江苏苏州（环球188）

（四）第4期：海岛求生记（2015-07-05）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：王自健（电话变音）

组队情况：团体战

男人帮全员

游戏结果：极限六人组“死里逃生”

拍摄地：上海崇明区（崇明图书馆、崇明西沙湿地公园、申崇汽车站、东平森林公园）

（五）第6期：悠长假期之猫鼠大战（2015-07-19）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：无

组队情况：组合战

黄磊张艺兴

孙红雷罗志祥

王迅黄渤

游戏结果：张艺兴获胜：

拍摄地：云南昆明（金马碧鸡坊、大观楼、盆景园、西苑码头、云南民族村、西山森林公园）

（六）第7期：悠长假期之冰封王座（2015-07-26）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：周冬雨

组队情况：个人战

初始身份·高等：孙红雷（皇帝）、罗志祥（国师）、黄磊（秀才）、周冬雨（商人）

初始身份·低等：张艺兴（舞者）、黄渤（乞丐）、王迅（歌女）

游戏结果：倒计时结束，自动判定罗志祥获胜

拍摄地：云南丽江（木府、丽江古城、玉龙雪山）

（七）第8期：迷失青岛（2015-08-02）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：陈柏霖

组队情况：组合战

被绑人质：黄磊、黄渤

绑匪坏蛋：陈柏霖

拯救成员：张艺兴、王迅、罗志祥、孙红雷

游戏结果：两面突围，双黄成功被“解救” 。

拍摄地：山东青岛（第一海水浴场、脱岛、青岛国际帆船中心、情人坝灯塔、中国海军博物馆、小青岛灯塔）

（八）第9期：职场宫心计（2015-08-09）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：无

组队情况：个人战

初始蓝领：孙红雷、黄磊、张艺兴

初始金领：罗志祥、黄渤、王迅

游戏结果：罗志祥获胜

拍摄地：浙江杭州（天猫国际、演武堂、南宋御街、胡庆余堂、六和塔）

（九）第10期：锉冰进行曲（2015-09-06）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：徐峥

组队情况：个人战

黄渤（光头强）、徐峥（章鱼）、黄磊（阿狸）、罗志祥（暴力熊）、张艺兴（绵羊）、王迅（松鼠）、孙红雷（小猪）

游戏结果：徐峥获胜

拍摄地：上海市（上海市区、上海共舞台、徐家汇、新世界、热带风暴）

（十）第11期：异次元特工（2015-09-13）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：无

组队情况：组合+卧底战

警察：黄磊，孙红雷（投票选出）

内奸：张艺兴

平民：黄渤、罗志祥、王迅

游戏结果：内奸张艺兴被孙红雷枪杀，黄渤得到能量源复活出局玩家，平民与警察共同获胜。

拍摄地：江苏南京（中华门城堡，浦口火车站、夫子庙、老门东、总统府、三山浴室）

（十一）第12期：冲出黎明（2015-09-20）

固定嘉宾：孙红雷、黄渤、黄磊、罗志祥、王迅、张艺兴

特别嘉宾：无

组队情况：组合+卧底战

初始变异者：黄磊

初始正常人：孙红雷（感染）、张艺兴、黄渤（感染）、罗志祥（感染）、王迅（感染）

游戏结果：最后一个问题回答错误，极限六人组卷入开普勒星球。

拍摄地：上海市（上海中心、寿宁路、苗江路、上海展览中心）

参考资料：百度百科—极限挑战第一季

外地人在重庆吃九宫格火锅，做过哪些“外行”的事？

我是重庆人，看到这个标题好奇怪，原本想怎么吃怎么吃，爱啷个吃就啷个吃，平白无故还跑出来规定怎么吃。我就不喜欢吃九宫格，像鸳鸯锅或者红汤锅才是首选，把所有耐煮的东西全部倒进去，熟了之后，夹到啥子是啥子。

在重庆当地，最好检验他是否是本地人的标准，就是让他吃一顿火锅即可。

首先，看其点菜就可知一二，经典的鸭肠，毛肚，黄喉，小吃中酥肉，红糖糍粑，饮料和啤酒的选择等等，还有更重要的是否点了鸳鸯锅，点鸳鸯锅的基本是外地人。

其次，点九宫格的，要看其是否会菜，一般需要久煮的要放在外面的格子里，需要烫的包括鸭肠毛肚类别的要放在中间最大的格子里，原来九宫格发明的时候，本来是很多陌生人吃火锅的一种写照，每个人认领一个格子，互不干扰，共用中间的格子涮，如今，大家都是认识的，你看他是否点九宫格，然后怎么样下菜就能断定他是否懂吃了。

很多外省人在吃九宫格的时候，做过很多外行的事，九宫格是没有清汤的，不要说来个九宫格清汤的，中间的格子煮菜，最后菜不知道哪去了，在旁边的格子涮，半天涮不熟，还有的直接把菜倒入九宫格里，导致很多菜还在格子上，还有的先后顺序不同，应小吃荤菜，再吃素菜，最后吃淀粉类的，不懂的人，全部一股脑都下到火锅里，最后浑汤了。

大家好，【小旺仔食记】为您解答：

中国人爱吃火锅，每个地区的火锅吃法都不一样。北京火锅涮肥牛羊肉，潮汕火锅吃牛丸海鲜，但最受欢迎、最好吃的还要数重庆火锅。重庆人爱吃火锅是出了名的，外地人去重庆 旅游 出差，当然要试一试重庆本地的火锅。重庆的街头巷尾都是火锅店，其中九宫格火锅是重庆火锅的代表。然而外地人基本不了解九宫格火锅的吃法，让本地人看笑话。

重庆老火锅之所以不像其他地区用铜火锅或是鸳鸯锅，主要是因为重庆人吃的火锅太多，自然总结出一些经验。老以前吃火锅都是用火炉，火炉的受热不均衡，想要控制火候也很难，不像现在吃火锅用的电磁炉。重庆老火锅把火锅分成九个格子，不同位置的格子温度不同，针对不同的食材。有的食材适合小火慢炖，有的食材适合大火焯一下。

重庆的九宫格火锅，中间一格的火力最旺，适合放一些一烫就熟的食材，比如毛肚、鸭肠和一些比较薄的肉片、新鲜蔬菜。旁边的四个格子火力适中，适合放一些稍微难熟的食材，尤其是一些煮熟才能吃的食材，比如鸡胗、黄喉和鲜肉。最外围的四个格子火力最弱，适合放一些需要长时间煮的食材，还有一些越煮越好吃的食材，比如鹌鹑蛋和一些素菜。

很多人去吃重庆火锅不懂这些，服务员一眼就能看出来。去重庆吃火锅切记不要点鸳鸯锅，因为重庆人爱吃麻辣，鸳鸯锅一般是不能吃辣的人才点。还有点九宫格老火锅不能一上来就放格子，必须要等锅底熬到差不多才能放格子。还有人连格子都不放，一等锅底煮沸就把菜品放进去，有的直接把整盘菜倒进去煮，让人看了哭笑不得。

重庆火锅的讲究很多，每种菜品都有适合的煮法和时间，如果不了解这些吃法，好好的一桌菜煮下来可能非常难吃，还被人笑话“外行”。实在不懂就求助服务员，吃到最正宗的火锅才是最重要的。

本来就是这样的，除了鸭肠毛肚以外，其他的只管倒进去煮就是了。你居然以为九宫格是有特别吃法的，看来火锅还是吃少了。莫听老板瞎忽悠，吃个火锅哪来那么多讲究，九宫格是个噱头而已，重庆 历史 上的九宫格也只是为了不认识的人拼着一起吃同一个锅底而已。

外地人在重庆吃九宫格火锅，做过哪些“外行”的事？

在重庆吃老火锅，大家首选的就是九宫格，不过一些外地游客在吃九宫格的时候却不知道该怎么放菜，其实吃九宫格火锅大有讲究， 中间格火力旺，不适合久煮，适合放一些鸭肠、毛肚之类即烫即熟的菜品；旁边格火力稍弱，但是均匀，适合放鲜肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品；格子的脚上火力最小，比较适合炖煮时间长的菜品，例如黄辣丁、骨头、鸭血、鱿鱼等菜品；

之前在重庆吃火锅的时候遇到一桌比较奇特的食客，吃九宫格火锅的时候喊服务员将格子取掉，原因也很简单，就是说吃火锅的时候有格子不好捞菜。不过对于火锅爱好者，有各自其实可以更好的将食物分类。

还有一次听到朋友说，他们第一次吃火锅的时候将所有的菜都放进去，那不是放，而是倒！上来一盘菜，倒进去一盘！基本是锅里满的，盘子都是空的。

九宫格不是最早的重庆火锅的样子，最早的是船工纤夫吃的那种，根本没有什么讲究，就是一锅全煮。发展到后来开店也没有专门的火锅馆，就饭店里面给客人上一锅单独的小锅客人自己煮，也没有现在那些油碟什么的。九宫格出现基本上是上世纪80-90年代了，原因说白了就是因为店面小，没那么多桌子，出现拼桌拼锅的情况。这些讲究也是我们所谓的“穷讲究”，本来就没那一说。

不过有一个共识就是：毛肚、鸭肠一定要拿筷子夹起过烫，不能直接一盘倒下去煮；腰花腰片最好吃“干油碟”；先烫荤菜后煮素菜；最后最最最最最最最最关键的一点：不要拿冰下去吸油！！！这么做的话会被老板轰出店外！并受众食客鄙视唾骂2h

以上是一个地道重庆土著的发言

说起火锅，肯定要数重庆火锅最有名，最有传统，不知道大家知不知道，在吃重庆火锅的时候，是有一定讲究的，也就是哪个格子用来煮的，那个格子用来烫的，

哪个格子放什么菜的，都有一系列标准的，说到这里不得不说一句，记得我在重庆第一次吃火锅的时候，就做了很多外行的事，好像是在2018年的时候，我去重庆 旅游 ，

是重庆一位本地朋友接待的我，当天晚上我们就吃了正宗的重庆火锅，但是在开始烫菜的时候，我是不管荤的素的，全部往一个格子里面放，好在朋友及时阻止了我

他告诉我说，在重庆这边吃火锅，是要按照九宫格这个分类来的，也就是什么格子放什么菜，什么格子有什么作用，按照他的说法来说，九宫格的最中间位置，

是用来烫菜的，因为这个位置的格子，是所有格子里面温度最高的，在九宫格最外边的格子，就是用来煮一些需要煮透的食材，因为这个位置的格子，是九宫格温度最低的地方，

至于九宫格的中间位置，就是用来煮一些快熟的食材，毕竟这个位置的格子，是九宫格里面温度比较高的地方，而且在下菜的时候，也要荤的放一个格子，素的放一个格子，不要多放在一起

小结：在重庆吃火锅的时候，不要点特辣的那种，因为这些辣椒是真的辣，有人会说能有多辣了，就是辣到你一直想喝水的那种，所以要是不能吃辣的，还是点个微辣的就好

奇了怪，我在重庆这么多年，没有看到过哪个重庆人要求外地朋友非要按重庆的吃法吃火锅，而且重庆火锅根本没有唯一不可的条条框框吃法。重庆火锅最大的特点是包罗万象，荤素两相宜，丰俭由人，不论是三俩好友小聚，还是团体聚餐，人人都能找到适合自己菜品。这才是火锅的精髓之处。

作为重庆人来说，火锅吃的就是自在，爱怎么吃怎么吃，没有标准。那些说用火锅验证是否本地人的装逼犯，不装会死？我吃火锅还会用水洗了菜再吃，我就不是重庆人了？总有些喜欢卖弄学识的井底蛙

九宫格的作用主要是区分菜品，跟味道没关系吧！

有了九宫格，每一样菜品可以分别放在一个格子立马，然后想吃哪一样，可以直接到那个格子立马去夹菜，这样方便。

分享一下在重庆吃火锅正确的打开方式：（纯属 娱乐 ，不喜勿喷）

1、首先油碟：

不要担心太油腻，想必锅中的油，这个调和油真的不怎么油腻，一般搭油碟通常加一点蒜末、葱、香菜即可，然后个人口味适当增加一点盐、味精、蚝油（听说吃了容易胖，所以每次我都不加）。

2、关于点菜：

吃火锅必点哪些菜：

荤菜：毛肚、鸭肠、鹅肠、腰花、黄喉、排骨、香菜丸子、炸酥肉……

素菜：土豆片、山药、贡菜、海白菜、花菜……

3、如何吃不怕辣：

一般鸳鸯锅、锅中锅都不存在这种问题，一般点了老火锅的，吃到后面就特别辣，推荐大家可以加醋，如果感觉油腻，可以打一碗米饭，然后过油，冷一点再吃，这样就不会那么辣

最后祝各位兄弟姐妹在重庆可以吃的开心，玩得开心！