淄博十大美食有哪些?

淄博十大美食：豆腐箱、博山酥锅、油粉、卤汁羊肉、菜煎饼、鲅鱼煎包、莱芜烧饼、签子馒头、光棍鸡、甏肉干饭。

豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。

博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。

油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。

淄博市有哪些特色美食？

金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，是山东淄博汉族传统名菜，产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。鸭食之，所产之蛋“卵黄层层， 紫赤相间”。剖之，如金丝缠绕，其味异常，入口有奇香。

淄博十大美食有哪些

淄博十大美食：豆腐箱、博山酥锅、油粉、卤汁羊肉、菜煎饼、鲅鱼煎包、莱芜烧饼、签子馒头、光棍鸡、甏肉干饭。

豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。

博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、白菜、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。

油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。

淄博特色美食不衰落，你喜欢淄博那道特色菜？

将军菜，起初吃这道菜是什么时候已是记不真切了。当初尚且年幼，且此菜的名字还不叫将军菜。这菜在淄博现在已是见的少了，当然之前这菜在淄博也算不得上常见。东营广饶这菜至今都是比较风行的，还听说将军菜这个名字就是从广饶县得到的。传说某位将军吃过说好，于是叫了将军菜。关于这个传言是否可靠我不晓得，只是东营的朋友都是这样说的，我也就这么向外说罢了。淄博的将军菜是与东营的不太相同的，东营的将军菜需把油条复炸或晾至脆硬再同黄瓜拌到一同去吃。这种做法的油条是吃起来很酥脆的，又与黄瓜的清脆不同，两种口感混在一起，滋味很好。淄博的油条倒是也有这种样似的吃法，但我记忆里最早的将军菜油条却不是这样的。淄博旧时的将军菜最好是取用新鲜的、刚炸出锅的油条，酥脆不失软嫩。这样的油条能吸足了拌菜里的麻酱蒜泥汁，所以更加入味。没有谁的将军菜更胜一筹，都是美味的。

淄博有哪些美食？

鲁菜是中国八大菜系之首，无论是从形成历史、制作技法、味道口感还是制作难度上来看，都不输其它的七个菜系。关于鲁菜的发源地一直是众说纷纭，不过最常见的说法是，鲁菜起源于淄博的博山县。作为鲁菜的发源地，淄博的各类美食也是美轮美奂，让人口水直流。

金丝鸭蛋

由于汪曾祺老先生的出色笔力和出彩描写，咸鸭蛋这道美食已经和高邮完全挂钩了，似乎不产自高邮的咸鸭蛋就不正宗似的。其实不止是高邮，很多地方的咸鸭蛋也非常不错，例如淄博的金丝鸭蛋。一般有湖有河的地方咸鸭蛋品质比较高，的确，淄博的金丝鸭蛋就是出产于当地的马踏湖。

之所以得名金丝鸭蛋，是因为这种产自淄博的咸鸭蛋蛋黄金灿流油，纹理细致，层层叠绕，仿佛缠了一圈又一圈的金丝带。马踏湖清澈的水质让很多鱼、虾等水生物都在此栖息，鸭子常吃这些食物，自然营养充沛，产下的鸭蛋也个个无比饱满，蛋黄金灿油亮。

博山豆腐箱

豆腐素有“东方龙脑”的美称，因为其口感异常软嫩，颜色洁白，同时营养丰富，含有大量的钙质和蛋白质，脂肪含量还很低。不过据小编所知，不爱吃豆腐的人还是大有人在的，因为豆腐如果料理不好会有一股苦涩的味道。所以在吸收豆腐丰富营养成分的同时，尽量把豆腐做的好吃一点才是王道。

南方有美味的麻婆豆腐，北方淄博的这道博山豆腐箱也独居滋味。豆腐箱是鲁菜的代表，主料自然是豆腐，豆腐先切成方块，在油中炸至金黄，在把豆腐块从中间切开（不切断），挖出中间的豆腐，在留出的空里塞入猪肉、海米、香菇、冬笋调成的肉馅，上锅蒸熟，最后浇入特制的汤汁，美味鲜香，独具风味。

周村烧饼

北方人对面食的喜爱程度是其它地区无法比拟的，因此出现各种各样的烧饼也不足为奇。不过烧饼与烧饼之间的区别还是很大的，有些城市的烧饼面多饼厚，十分压饿，还有一些带着馅料，味道十足。淄博的周村烧饼属于又薄又脆的那一类，据说它的前身是汉朝时期的胡饼。

外观金黄圆正，覆满芝麻，咬一口满口酥香，金黄的面饼香，烤熟的芝麻香，全部在嘴中迸发出来，让人赞不绝口。周村烧饼的主料只有小麦粉、芝麻和白糖，成分简单，但口感却是无比的酥脆，味道也满口喷香。可以说是老少皆宜，人见人爱。

酥锅

说到名字里带“酥”的菜肴，炸酥肉就是最先在脑海里出现的那道美食吧，毕竟拥有酥脆口感的食物才能拥有酥这个称号嘛。博山酥锅虽然名字里带“酥”，不过这道美食的口感可不是酥脆，而是软烂。据说酥锅是大文豪苏东坡的妹妹苏小妹发明的，如今淄博博山人喜食酥锅，是为了纪念苏小妹。

不管这种说法是否准确，淄博博山人爱吃酥锅倒是千真万确的。就拿过年来说，大部分北方地区过年不能缺的是饺子，而对于博山人，酥锅也是过年时不可缺少的一道菜，无论家境贫寒还是富裕，没有酥锅就不是过年。五花肉、猪排骨、海带、白菜、冻豆腐等食材在一口砂锅里慢慢炖煮，味道鲜美，营养也十分丰富。